Lot de 4 tamales au mole manchamanteles – version végane : un équilibre parfait entre douceur et piquant

Ce tamal, réinventée pour les palais en quête de saveurs traditionnelles avec une touche contemporaine et végétale. La pâte de maïs, douce et délicate, est imprégnée du célèbre mole manchamanteles, une recette ancestrale qui marie piments secs, épices parfumées et la douceur naturelle des fruits.

Au cœur du tamal se cache un mélange savoureux d’ananas juteux et de banane plantain bien mûre, qui apportent une touche sucrée irrésistible. Ce goût fruité contraste à merveille avec le côté fumé et légèrement pimenté du mole, pour une explosion de saveurs équilibrée.

Enveloppé dans des feuilles de bananier puis cuit à la vapeur, ce tamal séduit par sa texture moelleuse et ses notes aromatiques riches, qui évoquent toute la générosité de la cuisine de Oaxaca.

Parfait pour celles et ceux qui veulent savourer un plat végan sans renoncer à la profondeur des saveurs mexicaines.